La formula BCAA attenua l'affaticamento dei ciclisti nelle prove a cronometro

Hank Schultz | 30 maggio 2023

Secondo un nuovo studio, i ciclisti che hanno effettuato una prova a cronometro hanno affrontato meglio la fatica utilizzando una formula contenente aminoacidi a catena ramificata (BCAA).

La nuova ricerca è stata pubblicata sul Journal of International Society of Sports Nutrition (JISSN). È stato il lavoro di un ricercatore associato alla North Carolina State University.

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Il documento rileva che la fatica in un evento aerobico come una cronometro ciclistica ha due aspetti. Il primo, denominato “affaticamento periferico”, riguarda i cambiamenti chimici nel tessuto muscolare che includono l’accumulo di metaboliti, la disgregazione delle proteine, il consumo di carboidrati e l’esaurimento delle riserve di glicogeno. Il secondo, denominato “affaticamento centrale”, comporta l’accumulo di serotonina nel cervello che si ritiene sia associato alla sensazione soggettiva di affaticamento.

Per affrontare entrambi gli aspetti dell'affaticamento, la ricercatrice Renee Nicole Harrington, MS, ha scelto un intervento multi-ingrediente per il suo studio in doppio cieco, controllato con placebo, che presenta BCAA insieme all'amminoacido l-citrullina e alfa-glicerilfosforilcolina, comunemente abbreviato come Alpha-GPC, che è un composto naturale della colina presente nel cervello.

I BCAA sono ingredienti fondamentali per la nutrizione sportiva e argomenti di ricerca da decenni. I BCAA sono tre: leucina, isoleucina e valina.

È stato dimostrato che questi hanno molteplici effetti se applicati agli endpoint relativi alla nutrizione sportiva. Secondo un documento di sintesi dell’ISSN sulle proteine, è stato dimostrato che i BCAA rallentano l’esaurimento delle riserve di glicogeno durante l’esercizio aerobico a lungo termine.

Inoltre, attraverso una reazione complicata che coinvolge l’equilibrio del triptofano, è stato dimostrato che i BCAA rallentano il tasso di accumulo di serotonina, secondo lo studio dell’ISSN.

Il problema con l'uso dei soli BCAA, ha affermato Harrington, è "i livelli eccessivi di ammoniaca che risultano dall'aumento del metabolismo dei BCAA durante l'esercizio. La ricerca ha dimostrato che l'ammoniaca contribuisce all'affaticamento sia centrale che periferico, e quindi annullerebbe il potenziale beneficio dell'integrazione di BCAA. "

Tuttavia, è stato dimostrato che la l-citrullina riduce l'accumulo di ammoniaca promuovendo la sintesi dell'ossido nitrico (l'arginina ha un effetto simile). Inoltre, Alpha-GPC, secondo Harrington, "potrebbe essere efficace nell'aumentare il picco di potenza e nel ritardare l'affaticamento neuromuscolare negli atleti".

Per il suo gruppo di ricerca Harrington ha reclutato 30 ciclisti ricreativi maschi di alto livello, di età compresa tra 30 e 60 anni, che si allenavano tutti almeno cinque ore a settimana. Ai soggetti è stato detto di mantenere il loro regolare regime di allenamento, ma di astenersi da sforzi pesanti per 72 ore prima del giorno del test e di non esercitarsi per 24 ore prima del test.

I soggetti hanno assunto la formula del test (8 g di BCAA in rapporto 2:1:1 di leucina, isoleucina, valina, 6 g di l-citrullina e 300 mg di A-GPC) o un placebo (15 g di maltodestrina). per sette giorni prima della prova.

Il test vero e proprio è stato eseguito su un cicloergometro e consisteva in diverse fasi. Il primo era un test ad alta intensità fino all'esaurimento in cui la resistenza veniva costantemente aumentata per ottenere i valori di base. A ciò è seguita una cronometro di 20 km, seguita da un altro test ad alta intensità. Ai soggetti del test è stato chiesto di eseguire tutte le parti del test stando seduti per eliminare dall'equazione l'effetto del peso corporeo.

Come gran parte della ricerca sugli effetti dei BCAA, i risultati di Harrington presentano un mix di risultati.

Ha riscontrato un aumento significativo della potenza di picco generata durante la prova a tempo dal gruppo che assumeva integratori rispetto al placebo.

La potenza di picco erogata dal gruppo degli integratori è stata in media di 354 watt rispetto ai 322 watt del gruppo placebo. Potrebbe non sembrare molto, ma un margine di quasi 30 watt su questa misura potrebbe rappresentare una differenza vincente in una gara reale.

Tuttavia, sebbene il gruppo integrato potesse generare picchi più elevati, la potenza media erogata era simile tra i due gruppi.