Sciroppo di allulosio dolcificante naturale come additivo alimentare

Informazioni di base

Descrizione del prodotto

L'allulosio è un ingrediente naturale presente nella frutta e negli alimenti come uvetta, fichi, kiwi e zucchero di canna. È una polvere bianca. La sua soluzione acquosa è un liquido trasparente, incolore ed è stabile a temperatura e pressione ambiente. Allulose può fornire prodotti dolci soddisfacenti per latticini, bevande, prodotti da forno, caramelle e altri alimenti. La sua dolcezza è simile al saccarosio, ma le sue calorie sono molto inferiori al saccarosio. Rispetto al D-glucosio e al D-fruttosio, l’allulosio ha anche una maggiore capacità di eliminare l’ossigeno attivo. L'allulosio ha un gusto morbido e delicato. La velocità di stimolazione iniziale delle papille gustative è leggermente più veloce di quella del saccarosio e non si avverte alcun sapore sgradevole durante e dopo il consumo. La sua dolcezza non cambia con la temperatura e può mostrare pura dolcezza a diverse temperature.